Bärlauchsuppe Blindverkostung {Produkttest}

Wir haben einen neuen Mitbewohner: James. Er wurde mir von Severin kostenlos zum Ausprobieren zugeschickt, dafür herzlichen Dank! Für einen ersten Härtetest gab es heute 2 Suppen: Eine von James und eine von mir. Willkommen zur Blindverkostung einer Bärlauchsuppe! Der Bärlauch wächst bei uns quasi vor der Tür. Glücklicherweise hatten wir Besuch von Freundin Irma und mit ihr als … Weiterlesen von Bärlauchsuppe Blindverkostung {Produkttest}

Pälzer Hawwedambnudle mit Grumbeersupp

Nachdem wir vor Jahren hier an den Rand der Kurpfalz gezogen sind, bin ich von unserer damaligen Nachbarin einmal spontan zum Mittagessen eingeladen worden. Sie hatte Dampfnudeln mit Kartoffelsuppe gekocht: Viel zu viel! Ich kannte bis dahin süße Dampfnudeln – salzig und mit Kartoffelsuppe, hm? Hier ißt man auch Wurstsalat mit Pommes und wenn man mal … Weiterlesen von Pälzer Hawwedambnudle mit Grumbeersupp

Gefüllte Topfenknödel mit Zwetschgenmus, Mohnschmelze und Vanillesauce

Nicht nur bei uns ist der Winter weitgehend ausgefallen. Auch für Alaska war es der wärmste Februar und der zweitwärmste Winter ever. Vergangenes Wochenende war Start für den Iditarod, das längste und härteste Hundeschlittenrennen der Welt. Für die Starting Ceremony in Anchorage musste Schnee per Eisenbahnwaggons aus Fairbanks angefahren werden. 85 Mushers sind inzwischen Tag und … Weiterlesen von Gefüllte Topfenknödel mit Zwetschgenmus, Mohnschmelze und Vanillesauce

Allgäuer Lauchcremesuppe

Mein erstes Kochbuch war, soweit ich mich erinnern kann, „Deutsche Küche“ von Erika Köhler. 1986 erschienen im Vehling-Verlag bietet es Rezepte für regionale Hausmannskost. Zwei Lauchrezepte daraus sind zu Klassikern meiner Küche geworden. Einmal ein „Grüner Pfannkuchen“ aus der Region „Solling, Harz, Meißner und Knüll“ (meine erste eigene Wohnung lag im Solling) und zum anderen eine … Weiterlesen von Allgäuer Lauchcremesuppe